1.4. Material complementario
1. Capítulo de libro (Acceso on-line web)
Dietary Assessment Methodology. Thompson FE, Subar AF. En: Nutrition in the Prevention and Treatment of Disease, 3rd ed. 2013.. Ed. Elsevier.
Este capítulo se centra en los métodos de evaluación de la ingesta dietética a nivel individual, sus principales ventajas y desventajas, así como su validez. Pretende servir de ayuda a la hora de elegir el método más apropiado según el tipo de estudio a realizar o la población a la que se va aplicar.
2. Artículo
Dietary Assessment Methodology. Thompson FE, Subar AF. En: Nutrition in the Prevention and Treatment of Disease, 3rd ed. 2013.. Ed. Elsevier.
Este capítulo se centra en los métodos de evaluación de la ingesta dietética a nivel individual, sus principales ventajas y desventajas, así como su validez. Pretende servir de ayuda a la hora de elegir el método más apropiado según el tipo de estudio a realizar o la población a la que se va aplicar.
2. Artículo
| Martín-Moreno JM, Gorgojo L. Valoración de la ingesta dietética a nivel poblacional mediante cuestionarios individuales: sombras y luces metodológicas. Rev. Esp. Salud Publica [online]. 2007, vol.81, n.5, pp. 507-518. ISSN 1135-5727. http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=17081507 Este artículo describe los métodos directos e indirectos de valoración del consumo de alimentos, incluyendo el empleo de biomarcadores. Se exponen asimismo los fundamentos, ventajas y limitaciones de cada uno, así como los nuevos diseños de cuestionarios y técnicas analítico-estadísticas encaminadas a mejorar la metodología disponible. 3. Ejemplo de Historia Dietética del National Institutes of Health (pdf) Ejemplo de Historia Dietética utilizada por el Instituto Americano de Salud, para el seguimiento de la incidencia, morbilidad, mortalidad y supervivencia por cualquier tipo de cáncer. |
Francisco Javier Cervigon Ruckauer
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