6.3. Material complementario. Ingredientes funcionales y salud. Francisco Javier Cervigon Ruckauer

6.3. Material complementario. Ingredientes funcionales y salud.

Food health claims - What consumers understand (Guiseppe Nocella, Orla Kennedy). Elsevier, Food Policy 37 (2012) pp. 571-580

Health Claims in Europe: New Legislation and PASSCLAIM for Substantiation (Nils-Georg Asp and Susanne Bryngelsson). The Journal of Nutrition. (2008) American Society for Nutrition.

Declaraciones nutricionales y declaraciones de propidades saludables autorizadas por el reglamentos (UE) 432/2012 (Pulse sobre la imagen para leer el documento completo)

Francisco Javier Cervigon Ruckauer