Módulo 6. Ingredientes funcionales y salud. Francisco Javier Cervigon Ruckauer

Módulo 6. Ingredientes funcionales y salud.

Último módulo, Ingredientes funcionales y salud.

A lo largo de tres submódulos, trataremos los siguientes temas:

• Importancia del conocimiento de los alimentos.
• Compuestos funcionales y función físiológica.
• Declaraciones de salud en los alimentos.

Francisco Javier Cervigon Ruckauer